自動(dòng)燒烤機(jī)制作蜂蜜烤豬蹄，外糯里嫩，香甜怡人

　　自動(dòng)燒烤機(jī)制作蜂蜜烤豬蹄需要2個(gè)大步驟，第一個(gè)步驟是鹵豬蹄，第二個(gè)步驟是烤豬蹄。其實(shí)任何一種烤豬蹄的做法，都要先經(jīng)過(guò)鹵這道工序，因?yàn)樨i蹄太大了，沒(méi)有一個(gè)鹵的過(guò)程，很難烤熟，也很難入味。

　　自動(dòng)燒烤機(jī)制作蜂蜜烤豬蹄需要用到的材料如下：豬蹄、蔥、姜、八角、白芷、香葉、桂皮、草果、砂仁、花椒、陳皮、丁香、紅糖、冰糖、老抽、料酒、蠔油、食鹽、干辣椒、蜂蜜。

　　自動(dòng)燒烤機(jī)制作蜂蜜烤豬蹄的做法步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有材料。

　　2.選豬蹄的時(shí)候要注意，正常脫毛的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，選購(gòu)的時(shí)候應(yīng)該優(yōu)先選擇這樣的，而不是那種看起來(lái)特別白的；選購(gòu)豬蹄應(yīng)選擇豬蹄表皮干燥不粘手的，沒(méi)有嗆鼻藥水味的。

　　3.豬蹄買(mǎi)回家后清洗干凈，入沸水中煮十分鐘撈出，去掉殘余豬毛。也可以直接用鑷子去豬毛，不過(guò)煮過(guò)后的豬蹄表皮更松軟，更容易拔豬毛。

　　4.豬蹄改刀，一分為二后從中間剁開(kāi)變成4塊，這樣更加容易入味，吃起來(lái)也方便。

　　5.將我們提前配置好的調(diào)味品裝進(jìn)料包，備用。

　　6.蔥切段、姜切片，這樣鹵湯佐料就準(zhǔn)備結(jié)束了。

　　7.豬蹄涼水入鍋，大火燒開(kāi)，撇去浮末，洗凈控干備用。

　　8.將改刀后的蔥段、姜片、料包、紅糖下入鍋中，接著下入冰糖、老抽、蠔油和食鹽，然后放入豬蹄，添水漫過(guò)豬蹄，小火燉制一個(gè)半小時(shí)，用筷子可輕易戳過(guò)豬蹄即可關(guān)火。這時(shí)可以將豬蹄持續(xù)在鹵湯中泡半個(gè)小時(shí)上下，能夠更加入味。

　　9.待豬蹄溫?zé)岷髶破饋?lái)，擺放到烤網(wǎng)上備用。

　　10.自動(dòng)燒烤機(jī)預(yù)熱2分鐘。

　　11.蜂蜜兌水稀釋后刷到豬蹄表面，刷完蜂蜜水的豬蹄特別亮，烤制后糖分焦化會(huì)展現(xiàn)出特別好看的深紅色。

　　12.刷好蜂蜜水的豬蹄放到預(yù)熱好的自動(dòng)燒烤機(jī)上，烤制大概三十分鐘，根據(jù)豬蹄大小、個(gè)人口味喜好和燒烤機(jī)功率選擇時(shí)間的長(zhǎng)短，烤制時(shí)間越長(zhǎng)，表皮越筋道，反之時(shí)間短，表皮更加軟糯。

　　13.出爐擺盤(pán)，開(kāi)吃。